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일본에서는 오랫동안 나또를 슈퍼푸드로 칭송해왔지만, 암모니아 같은 냄새와 점액 같은 질감으로 많은 사람들에게는 별로인 음식입니다. 나또는 발효된 대두로 만든 전통적인 일본 음식으로, 그 특이한 냄새와 점액 같은 질감 때문에 좋아하는 사람도 있지만 그렇지 않은 사람도 있습니다. 2017년 일본의 인터넷 서비스 제공업체인 Nifty가 실시한 조사에 따르면, 일본인의 약 62% 정도만이 실제로 나또를 즐긴다고 합니다. 13% 정도는 맛을 싫어하는 것으로 나타났습니다. 그럼에도 불구하고 많은 사람들이 건강상의 이점 때문에 나또를 먹습니다. 일본의 슈퍼푸드 나또 나또는 발효된 대두 기반의 음식으로, 특히 혈액 순환 개선과 뇌졸중의 위험 감소와 관련이 있다고 일본인들은 믿습니다. 나또를 먹는 것은 세계에서 고령화 ..

여행 음식 2023. 10. 6. 15:16

유아사는 일본 조리의 보물이자 가장 중요한 양념 중 하나인 간장의 고대 기원을 탐구할 수 있는 곳입니다. 이곳은 13세기 말에 최초로 간장을 만들었다고 알려진 일본 간장의 고향으로 지정되었습니다. 이 곳에서 탄약이란 유래된 간장의 기원을 찾을 수 있습니다. 일본 요리에는 간장이 없어서는 안 되는 필수 양념으로, 간장의 균형 잡힌 짭짤하고 달콤한 맛과 풍부한 감칠맛이 거의 모든 음식을 더 맛있고 풍부하게 만듭니다. 간장은 초밥에 물 한 방울, 면 요리와 볶음 요리에 몇 방울 뿌릴 수 있는 양념으로 널리 사용되며, 테리야끼 같은 요리의 주된 맛을 형성합니다. 일본 간장의 탄생지 유아사 2017년에 일본 문화재청은 유아사를 일본 간장의 탄생지로 인정하여 일본 문화유산 지역으로 지정했습니다. 이곳에서 유래된 간..

여행 음식 2023. 10. 4. 20:42

대만 요리는 설탕에 대한 깊은 애정이 존재하는데, 이는 널리 퍼져 있고 독특하기 때문에 놀랍습니다. 나는 사탕 같이 단 돼지 소시지와, 초보 여행자가 디저트로 착각할 정도로 달콤한 미르치 스프를 맛보았습니다. "우리가 만들때, 우리는 롤 안의 재료를 설탕만을 사용하여 볶아요," 내 새 요리책 "의 푸드 스타일리스트인 옌 웨이가 말했습니다. 웨이는 대만의 설탕 산업의 탄생지 남부 도시 타이난에서 태어나 자랐습니다. "소금은 하나도 안 넣어요?" 나는 의심스럽게 물었습니다. 그녀는 머리를 끄덕였습니다. "아니요, 소금은 없어요," 그녀는 웃으며 말했습니다. 대만인들의 설탕에 대한 애정은 대만의 식품 문화와 함께 발전해왔습니다. 이 산업은 17세기 초에 네덜란드 동인도 회사에 의해 처음 시작되었으며, 이 회사..

여행 음식 2023. 9. 25. 04:39